Estofado de Costillas con Demiglas
Un plato reconfortante de carne tierna y salsa rica, ideal para una comida gourmet en corto tiempo.
- Tiempo: 205 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- costillas de res con hueso, cortadas en trozos de 5-7 cm
- cucharadas aceite de oliva
- cebolla grande, picada gruesa
- zanahorias medianas, peladas y picadas gruesas
- tallos de apio, picados gruesos
- dientes de ajo, picados
- vino tinto seco
- caldo de res de buena calidad
- demiglas de res
- hojas de laurel
- ramitas de tomillo fresco
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- cucharada perejil fresco picado, para decorar