Fontainebleau à la compote fraise rhubarbe
Le Fontainebleau est un dessert emblématique d’Île-de-France, alliant la douceur du fromage frais battu et la légèreté de la crème fouettée. Ici, il se marie à une compote fraise rhubarbe maison, parfaite pour profiter des fruits de saison et apporter une touche acidulée et colorée à ce dessert traditionnel.Ce dessert frais et raffiné, riche en calcium et en vitamines, est idéal pour terminer un repas printanier ou estival sur une note légère. La rhubarbe et la fraise, stars de la saison, offrent un contraste savoureux avec la texture onctueuse du Fontainebleau. Facile à préparer, il séduira aussi bien les novices que les amateurs de desserts français authentiques. Lancez-vous et régalez-vous !
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la compote fraise rhubarbe: 200 g rhubarbe
- Pour la compote fraise rhubarbe: 200 g fraise
- Pour la compote fraise rhubarbe: 40 g sucre en poudre
- Pour le Fontainebleau: 250 g fromage blanc
- Pour le Fontainebleau: 150 g crème liquide entière
- Pour le Fontainebleau: 20 g sucre glace
- Pour la finition: 4 fraise