Recette gâteau Napoléon

Recette gâteau Napoléon

Le gâteau Napoléon est un classique de la pâtisserie russe, apprécié pour ses fines couches de pâte feuilletée et sa crème légère à la vanille. Ce dessert raffiné, souvent servi lors des grandes occasions, séduit par sa texture croustillante et fondante à la fois. Préparé avec des ingrédients simples comme le beurre, la farine, le lait et les œufs, il met en valeur la tradition et le savoir-faire de la cuisine de l’Est.Idéal en toute saison, le gâteau Napoléon se déguste bien frais, après un temps de repos qui permet aux saveurs de se mêler. Sa crème pâtissière maison apporte douceur et authenticité, tandis que la pâte feuilletée maison ou du commerce garantit un résultat aérien. Ce dessert généreux, sans fruits à coque, ravira les amateurs de douceurs et impressionnera vos convives. Lancez-vous et découvrez ce grand classique !

Source: recettes.com

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Ingrédients

  • Pour la pâte feuilletée: 400 g farine
  • Pour la pâte feuilletée: 250 g beurre doux
  • Pour la pâte feuilletée: 1 aloyau de bœuf
  • Pour la pâte feuilletée: 10 cl eau froide
  • Pour la pâte feuilletée: 1 pincée c. à café de sel
  • Pour la crème pâtissière: 80 g sucre en poudre
  • Pour la crème pâtissière: 3 jaune d' œuf
  • Pour la crème pâtissière: 40 g fécule de maïs
  • Pour la crème pâtissière: 50 g beurre doux
  • Pour la crème pâtissière: 50 cl lait entier
  • Pour la crème pâtissière: 1 gousse cuillère à café d'extrait de vanille
  • Pour le montage et la finition: 30 g sucre glace

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