Insalata di moscardini
L'insalata di moscardini è un piatto di mare ricco e saporito, perfetto da servire sia come secondo sia come antipasto. Si prepara con moscardini freschissimi, carote, sedano e olive, il tutto condito con un'emulsione a base di olio, succo di limone e sale.
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Moscardini, 800 gr
- Carota, 1 grande
- Sedano, 1 costa
- Olive nere, 2-3 cucchiai
- Limone , 1
- Olio extravergine di oliva, 70 ml
- Sale, q.b
- pepe, q.b