Avocado salmon mousse with tobiko SOY sauce
フランス料理の定番ムースを夏らしくサーモンとアボカドで！ お醤油ベースのとびっこSOYソースとクリーミーなアボカドムースが、フルーティな果実味溢れるピノ・ノワールに良く合います。
- 分量: 4
材料
- 【アボカドサーモンのムース材料】（18cmパウンド型）
- 刺身用サーモン
- コ ミョウガ
- コ ☆アボカド
- ☆レモン汁 大さじ1
- ☆クリームチーズ
- ☆無糖ヨーグルト
- ☆塩 小さじ1/2
- ゼラチン
- お水
- レモンの皮（飾り用）
- Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO
- お好みのハーブ
- 【とびっこSOYソースの材料】
- 醤油 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 小さじ2
- 個分 レモン皮
- とびっこ 大さじ1