Selle de daim, bière de malte, chou-fleur grillé, maïs, céleri et purée de pruneaux
Selle de daim rosée avec une sauce à la bière de malte raffinée et accompagnements automnals.
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Entrecôte de cerf, de daim
- Beurre
- Sel et Poivre
- dl Bière de malt
- Miel
- dl Sauce Demi-glace KNORR, préparée
- Chou-fleur
- Sel
- dl Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- CHIRAT Maïs doux en grains, égoutté
- cl Crème entière 35%
- Aromat Naturellement Sans
- MAIZENA® MAIZENA express, velouté
- Pruneaux, frais
- Sucre de canne brun
- cl CHIRAT® Vinaigre de vin rouge
- dl Vin de prunes
- Cannelle, moulue
- Clous de girofle moulus
- Céleri-pomme, 2 pièces, entiers
- cl Huile d’olive
- pièce Brin de thym
- dl KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé
- dl Crème entière 35%
- pièce Citron
- KNORR® Knorr Gnocchi, préparés
- Thym, frais, effeuillé