Tajine de Kefta
Le tajine de kefta Mkaouara (Mkawra) est un plat marocain préparé traditionnellement un plat tajine. Ces petites boulettes de viande de bœuf ou d'agneau sont mijotés dans une sauce tomate épicée, puis les oeufs sont ajoutés aux dernières minutes de cuisson. Il est servi dans le même plat. Accompagné de pain croûté marocaine. Si vous ne avez pas un tajine, vous pouvez utiliser une poêle profonde avec un couvercle hermétique.
- Temps: 15 min
- Portions: 8
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- de viande hachée
- de coulins de tomates
- Oignon émincés
- cuil. à soupe de concentré de tomates
- Cuil. à café cumin
- Cuil. à café de Paprika
- cuil. à café de cannelle
- cuil. à café de gingembre
- Pincée de Safran
- verre à thé d'huile d'olives
- Oeufs
- Bouquet de coriande finement haché
- Cuil. à café de Ras el hanout
- Sel et oivre