Köylü Çorbası Tarifi

Eski çalıştığım iş yerinin yemekhanesinde çıkardı bu çorba sık sık. Tam olarak aynısını yapabildim mi bilmiyorum ama temel olarak böyle bir şeylerdi. Lezzet olarak aynı lezzeti yakaladıktan sonra gerisini çok sorgulamadım zaten. Çorbanın güzel yanı sık yemek yapılan her evde bulunan malzemelerden yapılıyor oluşu ve çok doyurucu oluşu. Bu çorbayı yaptığım akşam çorbanın doyurucu olacağını tahmin ettiğimden yanına yalnızca iki çeşit salata yapmıştım. Ama o salataların bile ancak tadına bakabildik. Birer kase çorba yetti. Çorba bekledikçe kıvamı koyulaşıyor. O yüzden yemekten birkaç saat önce yaptığınız çorbaya sulu oldu diye malzeme ilavesi yapmayın. Fotoğrafta görülen çorba ateşten alınır alınmaz çekildiği için sulu görünüyor mesela, ama bir 10-15 dk. sonra malzemeler nişastasını bıraktıkça koyulaşıyor bu kıvam. Ertesi gün ısıtırken ise kıvamının koyu olduğunu düşünüyorsanız su ekleyin ısıtırken. Ama önce çorbayı ısıtın, kıvamını görün, suyu sonra ekleyin. Soğuk çorbaların hepsi koyu k…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar