Kıymalı Kabak Dolması Tarifi

Dolma deyince pek çok kişinin aklına direkt olarak kıymalı dolma gelir. Benim gelmez. Benim salçalı soğanlı tane tane pirinç harcı gelir. Üniversitede Ankara'ya gelene kadar da dolmanın içine bu kadar kıyma koyulabileceğini bilmiyordum hatta. Kıymalı dolmadan benim anladığım pirinçli dolma harcının içine bir miktar kıyma koyulması. Bazıları ise bunun tam tersi şekilde dolmayı kıymayla doldurup kıymanın içine bir miktar pirinç koyuyor. Et yiyebilen biriyim ama dolmanın içinde bu kadar kıyma bana fazla geliyor. Özellikle de dolma harcı çiğden konduğunda ve kıymanın çiğ kokusu dolmada kaldığında nadir olduğu şekilde yemek yerken mutsuz oluyorum. Beni en mutlu eden dolmalar hiç et ya da zeytinyağlı dolmalar gibi kuş üzümü ya da çam fıstığı içermeyen kıymasız biber dolması, kırmızı biber dolması ya da girit kabağı dolması gibi dolmalar. Onların ardından zeytinyağlı biber dolması gibi zeytinyağlı dolmalar geliyor. Onun ardından da bu kıymalı kabak dolması gibi az kıymalı dolmalar. Onlar da…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar