Gazpacho aus gegrilltem Gemüse

Du hast eine leckere Mahlzeit auf dem Big Green Egg zubereitet und möchtest gleich im Anschluss das Mittagessen für den nächsten Tag kochen? Dann ist dieses Rezept für eine Gazpacho to go ideal. Auf dem Keramikgrill ist das Gemüse schnell gar und die Gazpacho erhält dadurch einen leckeren Grillgeschmack. Wenn du die Beilage schon mal vorbereitest, kannst du im Büro oder unterwegs ganz schnell und bequem eine köstliche Gazpacho de luxe genießen. Deine Kollegen werden von deinen Kochkünsten überrascht sein! Du gehst gar nicht außer Haus? Auch für zu Hause ist dies ein gesundes und leckeres Mittagessen oder eine frische, sommerliche Vorspeise.

• Zeit: 50 Min.
• Portionen: 4

Quelle: Big Green Egg

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