Eclairs garniert mit Gänseleber-Mousse und kandierten Paprikas
- Portionen: 2
Quelle: edouard-artzner.com
Zutaten
- Mousse de Foie Gras de canard
- d’eau
- de sucre
- se sel
- de beurre
- de farine
- œufs
- Gelée au gewurztraminer
- de bouillon de volaille
- de crème
- Sel et poivre
- poivron