Rehrücken mit Leberpastetenherz, Gemüsescheiben mit Salbei in brauner Milchsoße
- Portionen: 4
Quelle: edouard-artzner.com
Zutaten
- de foie gras de canard cru déveiné
- à 1,2kg de dos de biche avec os
- de potiron
- de navet boule d'or
- de céleri rave
- de lait entier
- botte de sauge
- d'échalotes
- cl de vinaigre de xérès
- de beurre
- Sel, poivre