Steaks de chou-fleur avec purée de haricots et crumble de tofu
Avec leur tofu croustillant, ces tranches de chou-fleur poêlées sur purée de haricots composent un plat végan équilibré, sans lactose ni gluten. Un délice!
- Temps: 55 min
- Portions: 4
Source: iMpuls - l´initiative santé de Migros
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Ingrédients
- de tofu fumé
- cs de sirop d'érable
- sel
- poivre rose
- de pommes de terre riches en amidon
- gousses d'ail
- cs d'huile d'olive
- dl de bouillon de légumes végan
- quelques brins de thym
- boîtes de haricots blancs géants, de 400 g, 250 g égouttés
- d'épinards à salade ou d'épinards
- botte de ciboulette
- gros chou-fleur