Rindsfilet im Teig mit Rotweinsauce
Wenn Sie ein traditionelles Menü servieren darf als Hauptgang nie ein Filet im Teig fehlen.
- Zeit: 225 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Cashew-Nüsse , grob gehackt
- ungesalzene geschälte Pistazien , grob gehackt
- Scheiben Toastbrot , grob gehackt
- EL Petersilie , fein geschnitten
- Doppelrahm-Frischkäse
- TL Paprika
- TL Salz
- EL Bratbutter
- Rindsfilet vom Mittelstück
- wenig Pfeffer
- Blätter Lattich , Strunk flach geschnitten
- Salzwasser , siedend
- Tranchen Schinken
- Blätterteig
- Eigelb , verklopft
- dl Rotwein
- dl Rindsbouillon
- EL flüssiger Honig
- Butter , in Stücken, kalt