Spaghettikürbis-Suppe
Kürbissuppe mal ganz anders: mit Spaghettikürbis und Fisch! Ingwer, Zitronengras und Korianderblättchen verleihen ihr eine frische, asiatische Note.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- dl Gemüsebouillon
- cm frischer Ingwer , in Scheibchen
- Stängel Zitronengras , gequetscht, in Stücken
- Kardamomkapseln , grob zerdrückt
- Spaghetti-Kürbis , in 3 Scheiben
- evtl. Gemüsebouillon
- TL Öl
- Bundzwiebel , schräg in Ringen
- kleine Champignons , in Vierteln
- Fischfilets schräg in ca. 2cm breiten Streifen
- TL Salz
- wenig Pfeffer aus der Mühle
- TL frischer Ingwer , fein gehackt
- einige Korianderblättchen zum Garnieren