Mit Restwärme geröstetes Gemüse
Nach dem EGGen schliesst du immer den rEGGulator und das Zuluftventil, sodass die Holzkohle ausgeht und für ein nächstes Mal zur Verfügung steht. Aber wusstest du, dass du die Wärme des EGGs noch nutzen kannst, während dieses allmählich abkühlt? Wir nennen dies Restwärme des EGGs. So nutzt du die Wärme optimal aus und die Verwendung deines Keramikgrills wird dadurch noch nachhaltiger. Mit der Restwärme deines Big Green Eggs kannst du beispielsweise diesen leckeren geröstetem und getrocknetem Gemüse zubereiten.
- Zeit: 265 Min.
- Portionen: 6
Quelle: Big Green Egg
Zutaten
- Milde Zwiebeln der Cevennen
- Gewürznelken
- Knollen frischer Knoblauch
- Gelbe Bete
- Rote Bete
- EL Olivenöl
- Meersalz
- Tomaten
- EL Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- EL Puderzucker
- Olivenöl
- Bauernbrot