Tagliata di tonno scottato in crosta di sesamo e pepe con germogli freschi

La tagliata di tonno scottato in crosta di sesamo e pepe è uno di quei piatti che sembrano da ristorante, ma hanno un’anima semplice e pulita. Mi piace perché porta in tavola il mare in modo elegante, leggero e super proteico, senza appesantire. L’ispirazione è mediterranea, con un piccolo richiamo orientale dato dalla salsa di soia e dallo zenzero: un abbinamento che esalta il tonno fresco senza coprirne il sapore. Il cuore resta morbido e rosato, mentre l’esterno aromatico regala una nota croccante e speziata davvero piacevole. I germogli freschi aggiungono quella parte verde e vivace che rende il piatto completo, bello da vedere e perfetto anche per una cena fit speciale. È ideale quando vuoi qualcosa di sano ma scenografico, magari in estate, dopo l’allenamento o per un pranzo leggero vista mare. Puoi personalizzarlo con semi di chia al posto di parte del sesamo, oppure servirlo con un’insalata di finocchi e agrumi per una versione ancora più fresca. Se ami i sapori decisi, qualch…

• Tempo: 28 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

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