Shoarma van rumpheart op Midden-Oosterse wijze

Aantal personen: 6 Voorbereiding: 1 dag Kooktijd: 150 minuten (afhankelijk van de grootte van de rumpheart) Benodigdheden:- Meatboys kamado L- Rotisserie- Lekbak- Kernthermometer- Kwastje Ingrediënten marinade: Rumpheart 2el Turkse yoghurt 2el mayo Schepje No Rubbish Fast and Flavoured all purposes 1tl knoflookpoeder 1tl gemberpoeder 1tl sumak 2el olijfolie 1el citroensap Zout en peper Ingrediënten yoghurt sausje: 200ml Turkse yoghurt Citroensap naar smaak Zout en peper naar smaak Ingrediënten rode sumak ui: 3 rode ui 1el sumak Sap van halve citroen Zout en peper Extra: Libanees platbrood Baby romaine sla Tomaat Wat moet je doen? Allereerst, mocht je geen rotisserie hebben, dan kun je dit ook prima op het rooster doen. Gaar het vlees dan langzaam middels een indirecte methode en grill het op een hoge temperatuur af. Maak een dag van te voren een marinade en leg de schoongemaakte rumpheart een nachtje in de koelkast zodat deze goed op smaak komt. De sumak ui kun je ook van te voren mak…

Bron: The Meat Boys

Importeren in mijn kookboek