Ankbröst med Hokkaidopumpapuré, ingefära, svamp, tuile och fyllig björnbärssås
Perfekt tillagat ankbröst med ingefärsdoftande pumpapuré, svamp, krispig tuile och björnbärssås.
- Portioner: 10
Källa: Unilever Food Solutions
Ingredienser
- st. Ankbröst
- Salt
- pumpa
- rapsolja
- Knorr Professional Ingefära kryddpuré 2 x 750g
- shiitakesvamp
- japansk soja
- risvinäger
- Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 750 g
- limejuice
- Pak choi
- Knorr Professional DEMI-GLACE 5 x 1 L
- Mörkt socker
- MAILLE Sherryvinäger - flaska, 6 x 500 ml
- björnbär
- Knorr Svampfond, koncentrerad 6 x 1 L
- ägg
- glutenfritt mjöl
- smör
- Knorr Svampbuljong, pulver 6 x 1,1 kg