Salaten for de gode tarmbakteriene

Salaten, med grønnsaker i kvantitet og kvalitet, er supermat for de viktige bakteriene i tarmen din. Lag en stor porsjon en gang i uken.

Ingredienser

Løk: hvitløk, rødløk, gul løk, gressløk, vårløk, purreløk, sjalottløk, ramsløk
Kål: hodekål, rødkål, rosenkål, blomkål, brokkoli, grønnkål, spisskål, sommerkål
Grønne blader rik på klorofyll: rukkola, spinat, endivie, løvetann, grønnsalat,
Rotgrønnsaker: gulrot, kålrot, nepe, knutekål, persillerot, pastinakk
Rensende grønnsaker: selleri, agurk, beter som rødbete, ingefær, urter
Spesielt rike på prebiotika: jordskokk, asparges, artisjokk
Spirer av ulike slag
Bitre grønnsaker: reddik, radicchio
Olivenolje
Saft av sitron eller lime