Scampis im Filloteig auf Salat und frittierten Kapern
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- Stück ganze Kaisergranat oder Scampis in der Schale
- Hummerbutter
- Weißwein
- Blätter Filloteig
- EL Rotweinessig
- EL Olivenöl
- Rucola
- Stück gelbe Endive
- Stück Kirschtomaten
- Stück schwarze Oliven
- EL Kapern
- Olivenöl zum Frittieren der Kapern
- Salz, Pfeffer aus der Mühle