Receta de Brioche de Reyes o Royaume
Cómo hacer el Roscón de Reyes, también denominado Royaume, Brioche des Rois Provençale, Gâteau des Rois, Bolo Rei, Torta de Reyes... con una masa de larga fermentación. Una forma de organizarse para hacer esta receta de Brioche de Reyes es preparando la masa en la víspera del Día de Reyes y horneándola a la mañana siguiente. El resultado es un exquisito Roscón, esponjoso y con muy buen sabor. …
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: gastronomiaycia.com
Ingredientes
- Piel de 1 naranja
- piel de 1 limón
- c/c de canela molida
- gramos de azúcar
- gramos de leche
- gramos de levadura fresca
- gramos de agua de azahar
- gramos de Cointreau
- huevos
- una pizca de sal
- gramos de harina de fuerza
- gramos de mantequilla
- huevo
- naranja confitada
- cidra confitada
- almendra granillo
- azúcar
- agua