Kremalı Siyez Unlu Köfte Tarifi
Dana kıymasıyla hazırlanan kremalı siyez unlu köfteler, hafifçe kızartılarak elde edilen çıtır bir kabukla, yoğurtlu sosun içinde hafifçe ısınır. Köfte harcı, siyez unu ve baharatlarla hafifçe yoğrulur, 15 dakika dinlendikten sonra küçük toplar halinde kızartılır. Sonrasında tereyağı, toz kırmızı biber ve kurutulmuş biberle 2-3 dakika daha pişirilir. Sıcak köfteler, incecik doğranmış siyah sarımsakla karıştırılmış yoğurtun üzerine konur.
- Süre: 20 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- gram dana kıyma
- adet yumurta
- adet soğan
- yemek kaşığı siyez unu
- çay kaşığı kimyon
- çay kaşığı tuz
- çay kaşığı karabiber
- yemek kaşığı sıvı yağ
- yemek kaşığı tereyağı
- tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- adet kurutulmuş biber
- diş siyah sarımsak
- su bardağı yoğurt
- avuç tarhana cipsleri