Taco's met zoete aardappel en chorizo
Deze kleurrijke tacos met zoete aardappel en pittige chorizo combineren zachte, aardse smaken met een hartige crunch en een romige yoghurtsaus op limoen. Korte technieken zoals koken en kort aanbakken op het fornuis houden het recept snel en geschikt voor een doordeweekse maaltijd, een gezellige borrel of een warme herfstavond. Serveer in goudbruine tortilla's en werk af met lente-ui en peterselie voor een frisse toets.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- kleine tortilla's
- zoete aardappels
- stuk verse chorizo
- rode ui
- teentje look
- stengels lente-ui
- gr Griekse yoghurt
- limoen het sap
- el olijfolie
- peper
- zout