Kräutersalat mit Apfel und Kartoffelwürfeln

Zutaten

• handvoll Wildkräuter, gemischt
• Bund Rucola
• handvoll Löwenzahn, junk
• Kartoffeln
• Stück Apfel, groß
• EL Olivenöl
• Zweige Thymian
• EL Butter
• TL Apfel-Balsamessig
• Für die Marinade
• EL Apfel-Balsamessig
• Salz
• EL Merrettich, gerieben
• EL Walnussöl
• Pfeffer
• essbare Blüten zum Garnieren (z. B. von Borretsch, Kapuzinerkresse, Gänseblümche