Wellington vegetariano di cavolo verde e funghi selvatici
State cercando un piatto principale vegetariano d’effetto per Natale? Sorprendete i vostri ospiti con questo Wellington di cavolo verde e funghi selvatici del Big Green Egg, la versione vegetariana del noto filetto alla Wellington. Potete preparare il ripieno con un giorno di anticipo: ha bisogno di rapprendersi per almeno un’ora in frigorifero, ma puoi anche lasciarlo per un periodo più lungo. Il giorno dopo, accendete di nuovo il vostro kamado e godetevi un bel bicchiere di vino mentre il vostro Vegetarian Wellington cuoce nell’EGG. O preferite la versione con la carne? Allora preparate questo tradizionale filetto alla Wellington nel Big Green Egg.
- Tempo: 130 min
- Porzioni: 4
Fonte: Big Green Egg
Ingredienti
- cavolo verde
- cipolla
- spicchi d’aglio
- di funghi trombetta neri
- pied de mouton
- di finferli
- chanterelles )
- di burro
- cucchiaino di curry madras in polvere
- di bourbon
- di salsa di soia
- di noci di macadamia
- di anacardi
- foglio di pasta sfoglia, 30 x 40 cm
- tuorli