Curry vegetariano con riso basmati
Allora sapete che preparare un curry è incredibilmente facile, veloce e il risultato è delizioso. La ricetta di questa zucca al curry è 100% vegana, quindi è perfetta se siete vegetariani o vegani, ma è ottima anche per gli amanti della carne o del pesce. Questo curry vegano è un vero piacere per tutti! Ideale da servire per una cena intima con gli amici.
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 4
Fonte: Big Green Egg
Ingredienti
- zucca butternut
- cipolle bianche
- spicchi d’aglio fresco
- peperone giallo
- peperoncino rosso
- di funghi bianchi
- pomodori
- lime
- zucchine
- porri
- cm di zenzero fresco
- gambi di citronella
- cucchiai di olio d’oliva
- cucchiaio di pasta gialla di curry
- rametto di coriandolo
- foglie di lime
- cucchiai di semi di zucca essiccati
- di riso basmati
- cucchiaino di curcuma macinata
- steli di erba cipollina
- cucchiai di aceto di riso
- erbe aromatiche