Carpaccio fit di bresaola e pompelmo rosa
Fresco, colorato e sorprendentemente elegante: il carpaccio fit di bresaola e pompelmo rosa è uno di quei piatti che sembrano nati per le giornate luminose. Ha la leggerezza di un antipasto estivo, ma grazie alle proteine della bresaola e dei fiocchi di latte diventa anche un pranzo completo, pratico e saziante. Mi piace perché gioca su contrasti semplici ma molto riusciti: la bresaola è sapida e morbida, il pompelmo rosa porta una nota agrumata dolce-amara, mentre i fiocchi di latte aggiungono cremosità senza appesantire. È una ricetta fit perfetta quando hai voglia di qualcosa di veloce, fresco e bello da portare in tavola, senza accendere i fornelli. L’ispirazione è quella dei carpacci moderni, essenziali e scenografici, dove pochi ingredienti scelti bene fanno tutto il lavoro. Ideale per un pranzo leggero, una cena post allenamento o un antipasto raffinato in versione healthy. Se vuoi personalizzarlo, puoi giocare con la quantità di senape per un gusto più deciso oppure aumentare…
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 2
Fonte: Ricette Fit
Ingredienti
- Bresaola affettata sottile
- pz Pompelmo rosa grande
- Fiocchi di latte magri ben scolati
- Olio extravergine di oliva
- Succo di limone
- Senape di Digione delicata
- Erba cipollina fresca tritata
- Timo fresco
- Pepe nero macinato
- Sale fino