Opskrift: Grønkålssalat med 3 slags æble

Grønkålssalat med granatæble er en moderne klassiker i det danske køkken. Både grønkål og granatæble er supersundt, og de klare grønne og røde farver klæder hinanden så smukt, så smukt. En hvilken som helst grønkålssalat kan bruges som tilbehør til hvad som helst – måske især stegt kød og fisk – men naturligvis også som del af en (vegetarisk) buffet eller som en lækker frokostsalat. I denne opskrift er der gjort lidt ekstra ud af æblesmagen, som vi danskere jo elsker så højt. Selve grønkålen smager ikke af så pokkers meget og er ærlig talt lidt tør at tygge i, så der må gerne være lidt fut i resten af salaten og ikke mindst dressingen. I salaten er der dejlig smag og knas fra æblestykker, granatæblekerner, rå gulerødder og blegselleri. Og i dressingen kan du glæde dig til en smagseksplosion, når et helt æble bliver blendet med æbleeddike og ingefær. Dressingen bliver dejligt sød og eksotisk, men uden brug af sukker og honning – æblet er kilden til den hyggelige sødme. Som du kan se, b…

• Tid: 25 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog