Tartare di tonno e Paccasassi del Conero
I "Paccassasi" o finocchietto marino è una pianta che cresce spontanea tra le rocce del Parco del Conero e si abbina molto bene al pesce.
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Tonno rosso
- Paccasassi del conero
- Capperi
- Lime
- Limone
- Senape
- Riduzione di aceto balsamico
- Sale
- Pepe rosa
- Olio evo