Taboulé avec poitrine de poulet, tomates, avocat, poivron, persil et jus de citron

Ce taboulé revisité met à l’honneur la fraîcheur des légumes croquants et la tendreté de la poitrine de poulet dorée. La semoule de blé fine, agrémentée de dés de tomates, de poivrons rouges et jaunes, de persil plat ciselé et relevée d’un filet de jus de citron, compose une base colorée et parfumée. Le poulet, simplement poêlé puis tranché, apporte une touche gourmande et rassasiante à ce plat estival. Idéal pour un déjeuner léger ou un pique-nique, ce taboulé se prépare à l’avance et se déguste bien frais. Servez-le dans un grand plat, décoré de quelques feuilles de persil, et accompagnez-le d’un trait d’huile d’olive ou d’un peu de citron supplémentaire selon vos goûts. Lancez-vous pour un repas complet, équilibré et convivial, parfait pour les beaux jours.

• Temps: 40 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

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