Pastilla à l'agneau et aux dattes
Pour préparer Pastilla à l'agneau et aux dattes, préchauffez le four à 180 °c (350 °f).dans une grande poêle, à feu moyen-vif, chauffez l’huile et le beurre et colorez l’agneau, l’oignon, le cumin et la cannelle 8 à 10.
- Temps: 120 min
- Portions: 6
Source: Cuisine Marocaine
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Ingrédients
- Pastilla
- c. à thé de cannelle moulue
- feuilles de brick rondes
- c. à soupe de beurre fondu ou de beurre clarifié
- Sucre glace et canelle pour finition
- Mélange aromatique
- c. à soupe d’amandes en bâtonnets grillées+3 c. à soupe de noix de pin grillées
- dattes medjool dénoyautées et hachées
- tasse de coriandre effeuillée
- Pour la farce
- c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de beurre
- d’agneau haché, 1 oignon haché
- pincée de cumin moulu
- Harissa, au goût, 2 œufs battus
- Sel et poivre du moulin, au goût