Zucca Hokkaido con sesamo e prezzemolo
Franziska Hiller del Biohotel Schwanen abbina la zucca alla crema di sesamo, al prezzemolo e all'olio al peperoncino fatto in casa dal suo giardino.
Fonte: austria.info
Ingredienti
- di zucca Hokkaido
- cipolle rosse
- cucchiai di olio di girasole
- galanga
- sale
- Fiocchi di peperoncino
- di ceci
- ca. 7 cucchiai d'acqua ghiacciata
- spicchio d'aglio
- cucchiai d'olio di girasole
- cucchiai di tahini
- cumino
- spicchi d'aglio
- cucchiaio di zenzero
- cucchiaino di semi di cumino
- cucchiaino di curcuma
- cucchiaino di semi di senape
- cucchiaino di miele