RAVIOLI RICOTTA E SPINACI
Perché fatti in casa son più buoni;)
- Porzioni: 6
Fonte: Davide Zambelli
Ingredienti
- Farina: 300 g
- Semola di grano duro: 100 g
- Uova: 4
- Olio extra vergine: 2 cucchiai
- Sale: 1 pizzico
- Acqua: se necessaria
- Curcuma: mezzo cucchiaino
- Spinaci freschi: 500 g
- Ricotta vaccina: 400 g
- Uovo: 1
- Grana grattugiato: 60 g
- Burro: 30 g
- Scalogno: 1
- Sale: q.b
- Pepe: q.b
- Noce moscata: q.b
- Semola di grano duro: q.b