Radijssoep met radijsblaadjes
Radijsjes worden in het voorjaar en zomer meestal met het loof eraan verkocht. Meestal wordt dit weggegooid en dat is eigenlijk zonde want ook dit smakelijke groen kun je gebruiken. Maak deze radijssoep maar eens of gebruik de pittige blaadjes in een salade of pasta. Vegetarisch voor- of lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 30 minuten
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: Uit de Keuken van 8
Ingrediënten
- bos radijs
- el olijfolie
- kleine ui, gesnipperd
- el pittige kerriepoeder
- vrij vastkokende aardappels, geschild en in blokjes
- groentebouillon
- extra nodig: staafmixer