Hamburger di quinoa con salsa messicana
Un modo insolito e molto gustoso di cucinare la quinoa, in un gutoso piatto vegan
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- quinoa ammollata 8 ore: 250 g
- semi di chia: 20 g
- carote tritate: 50 g
- cipollotto tritato: 50 g
- zucchina piccola tritata: 50 g
- aglio: 1 punta
- curcuma: mezzo cucchiaino
- pangrattato di quinoa: 80 g
- olio evo: qb
- sale fino: qb
- pomodori pelati: 4
- scalogno tritato: 2 cucchiai
- peperoncino fresco: 1
- basilico: 1 ciuffo
- origano: 1 grosso pizzico
- cumino : 1/2 cucchiaino
- vino bianco secco: 40 ml
- cioccolato fondente 85%: 1 quadratino
- peperoni/melanzane grigliate: a piacere
- cicoria milano: a piacere