Mini-garnaalkroketten
In Zot van Koken vol. 2 deelt Loïc Van Impe heel wat feestelijke recepten om dit eindejaar een volledig menu mee klaar te stomen. Garnaalkroketten kunnen vanzelfsprekend niet ontbreken als opwarmertje, maak dus zeker zijn recept voor mini-kroketten van maxi-crevetten klaar. Uitgeverij Lannoo - €25,99
- Porties: 4
Bron: Culinaire Ambiance
Ingrediënten
- ongepelde garnalen
- Boter
- Wortel
- Ui
- selderijstengel
- laurierblad
- takje tijm
- tl Tomatenpuree
- scheut Cognac
- zout en peper
- Bloem
- Eieren
- Panko
- frituurolie
- handvol Peterselie
- Citroen