Saumon grillé en papier de bois, salade de wakame et vinaigrette aux agrumes
Le papier de bois transmet au saumon une note de bois fumé. La vigueur du chili accompagne très bien le poisson adouci d'une fine salade d'algues wakame
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Eau
- Sucre
- Sel
- cl Knorr Professional Fond Concentré Poisson
- Filet de saumon frais, 10 tranches
- Chili frais, jaune et rouge,coupées finement
- Coriandre fraîche, grossièrement hachée
- Poivre noir du moulin
- dl Huile d’olive
- cl Jus de citron vert
- Algues Wakamé
- dl Hellmann's Sauce vinaigrette agrume au jus de citron
- Graines de sésame, dorées