Soupe thaï épicée aux fruits de mer
Ce ne doit pas toujours être une bouillabaisse. Vous surprendrez vos clients avec cette soupe de poissons thailandaise
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Échalotes, hachées
- cl Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
- KNORR PROFESSIONAL Pâte d'épice Ail
- Tomates-cerises, coupées en quartiers
- Tiges de citronnelle, écrasé
- KNORR PROFESSIONAL® Pâte d'épice Gingembre
- Feuilles de combava
- Thai Sweet Chilli Jam
- Knorr Professional Fond Concentré Poisson
- Eau
- Pleurotes
- cl Jus de citron vert
- cl KNORR Sauce de poisson
- Sucre de palme
- Filets de St-Pierre s/peau, en portions
- Seehecht-Filet, en portions
- Baudroie / lotte, en portions
- Queues de crevettes géantes, nettoyées
- coques, nettoyées
- Oignons primeurs, coupés finement
- Coriandre fraîche, effeuillée