Speculaasjes in cijfers en letters
Speculaaskruiden, koekkruimels en koude boter vormen samen met bloem, zelfrijzend bakmeel en basterdsuiker de basis voor dit deeg, dat een nacht (of een hele dag) koel moet rusten voordat je het uitrolt. Met karton geknipte letters en cijfers als sjabloon snijd je de vormen uit, eventueel afgewerkt met amandelschaafsel. Heb je een speculaasplank, bestuif de holten dan met rijstemeel en druk er bolletjes deeg in. Actieve tijd: ongeveer 50 minuten, plus een nacht rusten.
- Tijd: 50 min
Bron: De Chef, Nederlandse, Europese, Surinaamse en Indonesische recepten meer
Ingrediënten
- gr bloem
- gr lichtbruine of bruine basterdsuiker
- gr zelfrijzend bakmeel of bloem met 1 theelepel bakpoeder
- gr koude boter
- theelepel zout
- gr koekkruimels
- eetlepel speculaaskruiden
- eetlepels water of melk
- gr amandelschaafsel
- rijstemeel