Risotto con Graukäse, pane di segale croccante, speck ed erbe selvatiche

Ingredienti

• <li>60 g Speck Alto Adige IGP</li>
• <li>320 g riso per risotti </li>
• <li>40 g Graukäse</li>
• <li>1 l brodo vegetale leggero </li>
• <li>50 g pane di segale croccante </li>
• <li>Erbe selvatiche a piacere</li>
• <li>40 g Parmigiano Reggiano grattugiato</li>
• <li>40 g burro con Marchio di Qualità Alto Adige</li>
• <li>Sale</li>
• <li>Olio d'oliva</li>
• <li>Olio di semi</li>