Kartoffel-Wurzelgemüse mit Orangenjoghurt
Januar = Erkältungssaison. Und Saison für Wurzelgemüse. Kein Wunder, denn in Kartoffeln, Petersilie, Rote Bete ist Vitamin C enthalten. Gib’ der Erkältung einen Tritt mit diesem Kartoffel-Gemüsemix aus dem Ofen. Mit Dijon-Senf und Orangenjoghurt für noch mehr Schmiss. Auf geht's!
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Die Kartoffel
Zutaten
- Kartoffeln, festkochend oder vorwiegend festkochend
- Möhren
- Rote Bete
- Zwiebel
- Bio-Orange
- TL Dijon-Senf
- TL Senfkörner
- etwas Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Stiele frische glatte Petersilie
- Naturjoghurt