Frisse parelcouscous met bimi

Parelcouscous - of fregola - is een pasta specialiteit uit Sardinië en een variant van de Arabische couscous. Deze pasta heeft een stevige ronde korrel en is gemaakt van griesmeel. In Sardinië is het moeilijk om een restaurant te vinden waar de chef géén fregola serveert, maar ook wereldwijd wordt het als gedroogde pasta steeds meer bekend en gewaardeerd.

• Tijd: 15 min
• Porties: 2

Bron: ekomenu.be

Importeren in mijn kookboek