Palmkoolstamppot met wildrookworst
Tijdens de 19e eeuw werd palmkool veel geteeld in Nederland. Later trok boerenkool alle belangstelling, waardoor de palmkool werd 'vergeten'. Door te combineren met zoete aardappel, specerijen als komijn en koriander zet je in een handomdraai een bijzonder najaarsgerecht op tafel. Onze wildrookworst past daar prachtig bij.
Bron: Het Wildhuys
Ingrediënten
- gram palmkool
- pond kruimige aardappelen
- zoete aardappelen
- wildrookworsten
- gemalen komijn
- gemalen koriander
- cayennepeper
- olijfolie
- klontje roomboter
- melk