Crostatine di carnevale con agrumi e curd al bergamotto
Annalisa Borella è una chef creativa di pasticceria con importanti esperienze nei più prestigiosi ristoranti stellati, nazionali e internazionali. E questa crostatina è una sua creazione!
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina & Vini
Ingredienti
- uova medie
- di farina
- di burro freddo di frigo
- di zucchero a velo
- limone
- bergamotti
- di zucchero semolato
- di uova intere
- di tuorlo
- di succo di bergamotto
- di burro
- di gelatina alimentare in fogli
- pompelmo
- mandarini cinesi