Chintan kippenbouillon
Deze Ramen maak je met een heldere en lichte bouillon van kip: een Chintan ramen. Deze soep wordt op smaak gebracht met een tare op basis van zout. Tare is een een vloeibare smaakmaker die deze soep een smaakprofiel, diepte, umami en zout geeft. De kippenbouillon heeft 6 uur getrokken en is helder, vol van...
- Porties: 12
Bron: Wat Schaft de Podcast
Ingrediënten
- Kipkarkas
- Kippennekken
- water
- ui
- knoflooktenen
- cm gember
- kombu
- niboshi
- katsuobushi