Soupe potiron et tomate : velouté automnal savoureux

Quand l'automne s'installe et que les marchés se parent de leurs plus belles couleurs orangées, une soupe de potiron et de tomate s'impose comme une évidence réconfortante. Ce velouté, à la fois doux et légèrement acidulé, conjugue la chair sucrée du potiron avec la vivacité de la tomate pour offrir un résultat bluffant de simplicité. Une recette qui mérite d'être connue de tous, du cuisinier débutant au passionné confirmé.

• Portions: 4

Source: Graine d'épices

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