Ailes de poulet laquées à l’érable et whisky
Une version sublimée des ailes de poulet BBQ, adaptée au four et au Air Fryer. Le glaçage à l’érable et whisky enrichi de gingembre et de zeste de citron offre un équilibre parfait entre sucré, piquant et umami. La technique en deux temps garantit un croustillant exceptionnel et une chair juteuse.
- Portions: 4
Source: goutezlequebec.com
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Ingrédients
- d’ailes de poulet )
- de poudre à pâte / levure chimique )
- de paprika fumé )
- de poudre d’ail )
- de poudre d’oignon )
- de poivre noir moulu )
- de sel )
- d’huile d’olive )
- de sirop d’érable pur )
- de beurre doux )
- de sauce piquante type Sriracha ou Firebarns )
- de whisky canadien ou bourbon )
- de gingembre frais râpé )
- citron pour les zestes
- de sauce soja )
- de moutarde de Dijon )
- de ciboulette fraîche ciselée )
- de graines de sésame grillées )
- pincée de fleur de sel