Blumenkohl mit Kichererbsen
Blumenkohl hat Saison von April bis November. Der Kohl enthält verschiedene B-Vitamine, Vitamin C und Vitamin K, das bei der Blutgerinnung eine wichtige Rolle spielt. Im Blumenkohl stecken außerdem eine Vielzahl an Mineralstoffen: Calcium, Magnesium, Phosphor und Kalium. Blumenkohl ist aber nicht nur gesund, er kann auch sehr lecker schmecken. Etwa wie in unserem Rezept angeröstet oder im Ofen gegrillt. Zusammen mit Kichererbsen und einer frischen Soße wird ein harmonisches Gericht daraus. Als Beilage passen Kartoffeln, Brot oder Reis gut dazu.
- Portionen: 2
Quelle: Yoga Vidya Blog - Yoga, Meditation und Ayurveda
Zutaten
- ganzer Blumenkohl
- Glas Kichererbsen oder ca. 200g getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen u
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer