Kikkererwten met chorizo en een gepocheerd ei
Laat je niet afleiden door de kooktijd en het aantal ingrediënten. Het is een simpele manier om kikkererwten eens anders klaar te maken. De geraspte sinaasappelschil als garnering geeft het gerecht net dat laatste beetje extra. Vergeet ook de yoghurt er niet bij te serveren, heerlijk. Een ideaal gerecht als iemand geen vlees wil eten. Dan kun je eventueel wat rucola op de kikkererwten leggen.
- Tijd: 107 min
- Porties: 4
Bron: Uit de Keuken van 8
Ingrediënten
- gedroogde kikkererwten
- laurierblaadjes
- knoflooktenen
- middelgrote uien
- olijfolie
- tl kummel
- blikken hele tomaten of 6 verse tomaten
- el rozijnen
- kaneelstokje
- heel verse eieren
- el wijnazijn
- chorizo
- biologische sinaasappel
- Griekse yoghurt
- Verse koriander